Almuerzo de la Primavera con la Flor de Feijoa

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Para poder usar los ingredientes que solamente están  listos  en esa estación del año , que és el caso, de la flor de una fruta que llamos aqui entre nosotros “feijoa” que ahora empezan a aparecer  criamos nosotros el “almuerzo de la primavera”  son pratos sencillos  con ingredientes únicos como és el caso de la flor de feijoa . Aprovechamos las plantaciones que tenemos nosotros en nuestra finca “Cerro de los Olivos” para hacer  y crear eses platos que son únicos en el mundo por su temporada restrita  de produción de la flor que es en el medio de la primavera.Las recetas son creadas, en especial,  para ese site  que tiene  por su objetivo informar cerca de los aceites y de las comidas buenas y sencillas. Las petalas de la flor son comestibles y  harmonizan muy bién con algunas ensaladas y carnes.

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Son de un dulsor  único, suave y dan un toque especial a una comida bién lista y harmonizan muy bién con los aceites y vinos producidos en la finca. Asi que és un momiento muy especial para si crear una comida que sea , por su distinción muy, muy interesante y buena .Comida , cuerpo, personas y los cielos están de una forma muy harmonica  sintonizadas entre si.

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Receita: 300 gramas de filé mignon o entrecot. 200 gramas de mandioca, 02 tomates,02 zanuorias,repollo,lechuga,aceitunas y aceite de oliva de  la finca “Cerro de los Olivos”.

Como hacer: la carne corte en troços  a su gusto. De preferencia en cubos grandecitos, ponga para freir con pimenta negra,aceite de oliva, sal a gusto, una porción pequeña de romero . Cocinando la carne  hasta llegue al punto que la misma estea con una color  un poco  dorada oscura.

La mandioca deje ervendo por  algun tiempo de modo que la misma esteá  lista. A seguir ponga , también , en una freidora para que puedas freir la misma de forma ligera.(no necesita la sal porque ya tiene en la salsa de la carne).

Cocine la zanoria y corte en troços pequeños. Despues de lista puedes hacer sus platos a gusto.  La forma  de crear los platos  puede ser a gusto de cada uno. Prontas las ensaladas ponga las flores de feijoa  en sus platos. Atención puede  poner  si quieres las flores también en la carne).Organize sus ensaladas , sea creativo, eses platos pueden servir muy bién 03 /04 personas. Para acompañar las comidas aceitunas y cucharadas  generosas de aceite de oliva “Cerro de los Olivos” o otro que eligas, pero tiene que ser aceite de calidad.IMG_20160524_134211944 IMG_20160524_134124129

Puede acompañar también un buen bino tinto o rosé. En nuestro caso serviços la comida con un buen merlot/2013 de la Finca “Cerro  de los Olivos”  . La comida está muy harmonica con todos eses ingrediente. La flor de Feijoa da un toque especial de gusto y aroma a la comida. “Bon apetit”.

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